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5 conseils pour manger végétarien facilement

Par |11 avril 2022|

Vous hésitez à modifier votre régime alimentaire actuel ou à réduire la part de viande que vous consommez ? Découvrez dans cet article des idées pratiques pour cuisiner des légumes et concocter des recettes savoureuses. Avec la cuisine végétarienne, il est tout à fait possible de découvrir des saveurs et des textures aussi agréables qu’originales. [...]

Comment choisir entre les différents modèles d’alimentation locale ?

Par |28 mars 2022|

L’évolution des pratiques de consommation est au cœur des mutations à l’œuvre dans le secteur agro-alimentaire. Circuits courts, AMAP, vente à la ferme, vente en ligne, vente en tournée, jardins solidaires, quels sont ces nouveaux modèles de distribution et qu’apportent-ils de nouveau ? Dépasser les idées préconçues sur les circuits courts Comme son nom l’indique, [...]

Peut-on se passer des supermarchés ?

Par |5 mars 2022|

La visite hebdomadaire au supermarché est longtemps resté un classique pour bon nombre de Français. Pourtant, l’âge d’or des grandes surfaces est peut-être déjà passé. Aujourd’hui, ces temples de la consommation voient leurs ventes stagner, voire baisser. Surtout, ils sont confrontés à l’émergence de modèles de consommation plus respectueux du producteur et de l’environnement. Dès [...]

Manger : comment allier plaisir et nutrition ?

Par |15 février 2022|

Pour tous les êtres humains, le fait de se nourrir correspond autant à une fonction vitale, liée à la santé, qu’au plaisir gustatif. Seulement, pour des raisons principalement économiques, la première préoccupation l’emporte trop souvent sur la deuxième. Comment peut-on alors redonner du sens à ce qu’on trouve dans nos assiettes ? Quels sont les [...]

Quels sont les liens entre l’alimentation et l’humeur ?

Par |6 février 2022|

Une alimentation équilibrée a un impact important sur notre santé et permet de prévenir certaines maladies (cancer, diabète, maladies cardiovasculaires). Mais l’alimentation a également un impact sur notre humeur. Quels sont alors les aliments à privilégier pour être heureux ? L’alimentation et l’humeur : une causalité avérée Les liens entre alimentation et dépression sont parfois [...]

La cueillette des plantes sauvages : mode d’emploi

Par |28 janvier 2022|

La cueillette est-elle vraiment une pratique passée de mode ? Loin des supermarchés, cette pratique reste en fait une façon accessible de trouver des plantes sauvages comestibles, dont les vertus nutritives et médicinales peuvent être nombreuses. La baisse des apports nutritifs dans les cultures traditionnelles La baisse en apports nutritifs peut avoir plusieurs facteurs. On [...]

La viande cultivée en laboratoire, c’est pour bientôt ?

Par |10 janvier 2022|

En décembre 2020, Singapour a autorisé la vente de morceaux de poulet cultivés en laboratoire. Une innovation spectaculaire considérée par certains comme un moyen fiable de remplacer l’élevage intensif. Mais qu’en est-il vraiment ? On vous dit tout sur le sujet. Un secteur porteur et des investissements conséquents En 2013, un enseignant de l’université de [...]

Peut-on vivre sans frigo ?

Par |22 décembre 2021|

De nos jours, a priori il semble incontournable d’avoir un réfrigérateur pour conserver des aliments plus longtemps. En réalité, avec un peu d’anticipation et une connaissance plus détaillée des principes de conservation, il est tout à fait possible de se passer d’un frigo. On vous explique comment. Se passer d’un frigo, est-ce vraiment une idée [...]

Pourquoi les adolescents aiment-ils la malbouffe ?

Par |12 décembre 2021|

Le cerveau adolescent se caractérise par une inclinaison impulsive à la récompense, un auto-contrôle assez faible et une capacité importante à mémoriser les expériences. Des raisons qui permettent de mieux comprendre pourquoi les adolescents aiment tant les fast-food, les kebabs et autres pizzas. Les liens entre l’alimentation et la santé ont fait l’objet de nombreuses [...]

Quels sont les aliments bénéfiques pour le cerveau ?

Par |15 novembre 2021|

Une alimentation équilibrée est essentielle pour dynamiser nos facultés cérébrales. La mémoire, l’intelligence et la capacité d’apprentissage bénéficient grandement de l’apport de nutriments spécifiques. Apprenez à les identifier et à vous en servir ! De quels nutriments le cerveau a-t-il besoin ? La nutrition est une discipline qui se consacre à l’analyse des nutriments et [...]